Um dos símbolos do Líbano, presente até na bandeira nacional, é o cedro. Algumas árvores espalhadas pelo país têm cerca de 1.500 anos. Também tradicional é esta receita, que o mundo aprecia.
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Ingredientes:
1 xícara de chá de trigo para quibe;
1 maço de hortelã picada bem fina;
1 alface picada bem fina;
3 cebolas picadas finas;
sal;
azeite de oliva;
suco de 2 limões.
Modo de preparo:
1. Coloque o trigo de molho por 30 minutos;
2. Lave de novo, escorra e aperte para eliminar toda a água;
3. Misture i trigo com os demais ingredientes.
OBSERVAÇÃO: Os brasileiros costumam acrescentar tomate e pimentão picados ao tabule. A receita original não contém estes ingredientes.
Redimento para 5 pessoas, leva 1 hora para ficar pronto.
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