Madeleines com mel e limão. Hum...

 Receber os amigos em casa. Dar uma variada no café da manhã. Ou simplesmente ter uma delícia para degustar quando tiver vontade. Madeleines com mel e limão e uma ótima opção, um biscoit fácil de fazer e delicioso para comer.

Ingredientes:

100g de manteiga sem sal

100 g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 ovos médios

60g de açúcar

30g de mel

2 colheres (sopa) de suco de limão

Uma pitada de raspas de limão (opicional)

Modo de preparo:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Em uma tigela e com o auxílio do batedor de claras, bata os ovos com o açúcar. Acrescente o suco de limão, as raspas e a farinha peneirada.

Misture somente até incorporar a farinha.

Em outro recipiente, derreta a manteiga junto com o mel  em banho-maria (se preferir, pode derretê-la no microondas). 

Em seguida, derrame a manteiga sobre a massa e mexa bem.

Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por uma hora, no mínimo. Após esse tempo, distribua a massa em forminhas de madeleines untadas com manteiga sem sal e polvilhadas com farinha de trigo. 

Leve para assar em forno, na temperatura de 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar.