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Madeleines com mel e limão. Hum...

 Receber os amigos em casa. Dar uma variada no café da manhã. Ou simplesmente ter uma delícia para degustar quando tiver vontade. Madeleines com mel e limão e uma ótima opção, um biscoit fácil de fazer e delicioso para comer.
Ingredientes:

100g de manteiga sem sal
100 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos médios
60g de açúcar
30g de mel
2 colheres (sopa) de suco de limão
Uma pitada de raspas de limão (opicional)

Modo de preparo:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Em uma tigela e com o auxílio do batedor de claras, bata os ovos com o açúcar. Acrescente o suco de limão, as raspas e a farinha peneirada.
Misture somente até incorporar a farinha.
Em outro recipiente, derreta a manteiga junto com o mel  em banho-maria (se preferir, pode derretê-la no microondas). 
Em seguida, derrame a manteiga sobre a massa e mexa bem.
Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por uma hora, no mínimo. Após esse tempo, distribua a massa em forminhas de madeleines untadas com manteiga sem sal e polvilhadas com farinha de trigo. 
Leve para assar em forno, na temperatura de 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

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