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Espírito Santo: Delicias culinárias com raizes indigenas e internacionais.

Lagosta Dourada.
As gostosuras do Brasil se multiplicam por todos os Estados. Mas um dos mais variados é o Espírito Santo. Que guardou muito da cultura indigena e misturou com influências dos colonizadores, o que criou uma variedade de delícias culinárias e uma diversidade cultural muito grande.
Hoje vamos ver uma receita de lagosta, que a dificuldade de preparo é média. Leva 35 minutos de preparo e serve 4 pessoas.
O prato saudável seduz por sua beleza e pelo sabor maravilhoso.

Lagosta dourada

Ingredidentes:

2 kg de lagostas grandes;
água para cozinhar;
sal a gosto;
1xícara (chá) de manteiga derretida;
1 xícara (chá) de maionese;
400 gramas de queijo tipo catupiry;
1 colher (sopa) de ketuchup;
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.


Modo de preparo.
Cozinhe as lagostas em água e sal por 10 minutos. Depois, corte-as ao meio e retire as tripas.
Coloque em uma bandeija grande com a carne voltada para cima.
Com uma colher, molhe superficialmente a cauda das lagostas com manteiga, passe uma camada de maionese e coloque por cima o catupiry e o ketuchup.
Polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno a 200ºC, por dez minutos, para assar.
Sirva com arroz branco ou pure de batata corada e manteiga derretida.

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Dica cuidado ao limpar a lagosta, pois a carne é delicada e esfarela com facilidade.
Aqui as dicas de como limpar corretamente.

Fonte da receita: Cozinha Regional Brasileira: Volume Espírito Santo - Abril Coleções.

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