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| Muamba de Peixe |
A Angola tem uma cultura muito bacana e precisamos conhecer. A gastronomia é interessante e deliciosa.
Muamba de Peixe
Ingredientes
300 grs de abóbora
250 grs de quiabos
1,5 kg de corvina ou garoupa
2 cebola 2 berinjela
2 dentes de alho Sal Pimenta (gindungo)
2dl de óleo
Modo de Preparar
Depois do peixe arranjado corta-se às postas.
Leva ao lume num tacho o óleo-de-palma, a cebola e os dentes de alho picado.
Assim que a cebola alourar um pouco, junta-se os quiabos cortados ao meio, assim como as berinjela descascadas e cortadas e cortadas aos cubos e a abóbora aos quadros. Deixa-se refogar um pouco mexendo.Adiciona-se um pouco de água e põe-se o peixe, o gindungo e tempera-se de sal.
Deita-se mais um pouco de água e deixe-se o peixe cozer (+-10 min). Sirva acompanhada com funje.
Fonte: Portal São Francisco
Foto: Internet
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