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| Ótima opção para sobras do Natal |
Com as festas de Natal sobra bastante coisa da ceia. Então ai vai uma receitinha simples com o peru... Salada de Peru.
Caso você não tenha todos os ingredientes, você pode substituir, por exemplo a folha de endívia pode ser substituída por alface, ou outra folha para salada que você goste. Queijo gorgonzola pode ser substituído por outro queijo. Segue a receita.
Salada de Peru
Ingredientes
Para a salada
-2 xícaras de chá de peito de peru defumado cortado em cubos médios
-3 xícaras de chá de folhas de alface rasgadas
-1 xícara de manga (firmes) cortadas em cubos
-2/3 de xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
-2/3 de xícara de chá de nozes picadas
-2 xícaras de chá de folhas de endívia
-1/2 xícara de chá de cenouras em rodelas (ou cenouras baby picadas ao meio)
Para o molho da salada de peito de peru
-1/2 xícara de chá de azeite de oliva
-1 cebola grande picada em cubinhos pequenos
-1/4 xícara de chá de vinagre branco (de maçã é melhor)
-1/4 xícara de chá de mel (pode usar a honey mustard)
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer a salada de peito de peru defumado
Para o Molho:
Misture muito bem os ingredientes, pode usar um mixer, e bata ligeiramente, só para misturar. Você também pode usar um garfo para agitar ligeiramente (para não sujar o mixer)
Reserve.
Para a salada:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos
Regue com o molho preparado e misture delicadamente
Montagem da salada:
Arrume as folhas de endívia num prato de servir
Coloque a salada por cima e sirva.
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